La piazza di Šempeter ovvero in dialetto chiamato “plac” (piazza), è da sempre un vivace luogo di incontri. Proprio in questo luogo all'epoca si trovava la stazione del tram che negli anni dal 1927 al 1932 collegava Šempeter e Gorizia.

Oggi simboleggia gli incontri tradizionali sotto il tiglio il rinnovato bistrò Lipa che rimane un'importante fermata quotidiana per molti di noi – la prima con un buon caffè, l’intermedia con un ottimo pranzo e l’ultima con un eccellente stuzzichino o semplicemente una gustosa bevanda consumata in piacevole compagnia.

Oltre alla vasta scelta di pietanze moderne e tradizionali, il bistrò Lipa offre anche piatti che racchiudono la storia e la cultura delle “terre fertili della Goriška”. Così i visitatori possono scegliere dal menù tra i vari piatti a base di pasta e pesce, moderni burger, steak e insalate originali, ma anche la frittata, gli struccoli di Šempeter, la gibanica di Mark e altri dolci. Dall'ampia offerta di bevande esaltano la birra e i vini di produzione locale che si abbinano perfettamente ai piatti del menù.

Abbiamo riproposto un intreccio unico tra l'arte culinaria moderna e la tradizione locale in collaborazione con l'Associazione ragazze e donne di Šempeter che si occupa di curare con attenzione la tradizione culinaria del luogo, con la Scuola di biotecnologia, nonché con altre aziende agricole e fattorie locali, che sono anche nostri fornitori di ingredienti locali di stagione. Nell'ambiente moderno del nostro bistrò gli ospiti potranno trovare anche alcuni elementi che gli porteranno nel passato della storia della città di Šempeter.

Benvenuto/a al bistrò Lipa, dove ti aspettiamo con nuovi sapori nell'abbraccio della tradizione.